茶香鸡 茶香四溢的特色杭帮菜
你将学到/
·如何腌制整鸡能够快速入味
·怎样给鸡去腥的妙招
·茶香鸡上色和增香的方法
·茶叶的处理方法和使用
•讲解茶叶选择和拓展应用
课程内容
“茶香鸡”是一道特色的杭帮菜，多年来一直受到食客们的追捧，因外婆家餐厅开遍全国，作为餐厅的招牌特色菜点击率超高，其特点酥烂脱骨、色泽诱人、茶香四溢而被人们所喜爱。此菜制作方法考究，刘大厨精心研究，为了使口味口感达到最佳状态，在工艺上进行了精进，在茶的使用上更加巧妙，茶的选择上也不仅仅局限于龙井茶，视频中会详细讲解。通过每道工序的操作，每种料都发挥着各自的作
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